CategoriaOspitalità
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Il Cayega Roero Arneis di Tenuta Carretta compie 15 anni
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in Cantina, Ospitalità, Vini
I 15 anni del Cayega sono un anniversario che racconta una storia di qualità, di territorio, di passione Con l’annata 2020, appena uscita sul mercato, il Cayega Roero Arneis DOCG, uno dei vini iconici di Tenuta Carretta, storica azienda vitivinicola immersa tra i vigneti del Roero, celebra la sua 15esima vendemmia. Si tratta di una ricorrenza significativa che celebra la realizzazione di...
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Alteno, l’antica forma di allevamento della vite
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Spesso ci dimentichiamo che la vite è una liana. Un rampicante che, se fosse lasciato a sé stesso, crescerebbe verso l’alto “aggrappandosi” a qualsiasi supporto: pali, alberi, muri, cespugli. In mancanza di questi, striscerebbe sul terreno, creando complessi grovigli. È per questo che, a cavallo tra l’inverno e la primavera, dopo la potatura invernale, le viti vengono attentamente...
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Sostenibilità, dal vigneto al paesaggio
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Sostenibilità: qual è la filosofia che regola le pratiche agronomiche di Tenuta Carretta? Quali sono le pratiche agronomiche per aumentare la sostenibilità in vigneto? E come mai Tenuta Carretta ha deciso di aderire a The Green Experience? Vediamolo in questo post. I vigneti di Tenuta Carretta sono gestiti secondo il criterio della sostenibilità, tramite l’utilizzo di tecniche...
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La vite e la primavera, una questione di equilibrio
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in Ospitalità, Vini, Cantina
Con il mese di Marzo la primavera "irrompe" anche in vigneto, spingendo le piante a ricominciare il ciclo vegetativo interrotto durante l'inverno. Nuova linfa scorre fra i tralci e va in scena un vero e proprio risveglio, con le gemme che iniziano a gonfiare e i germogli che fanno capolino. La primavera è un periodo fervente ma delicatissimo, in cui la vite deve trovare il suo equilibrio...
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Tenuta Carretta, una costellazione di ospitalità
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Tenuta Carretta è più di una cantina. Più di una tenuta agricola. Più di un’azienda vitivinicola. Tenuta Carretta è una costellazione di esperienze, di gusto, di eleganza. È un universo in cui sperimentare l’accoglienza del Piemonte in tutto il sapore pieno della sua ospitalità, del suo fascino e – naturalmente – del suo straordinario patrimonio enologico. Ma quanti modi ci sono...
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21.9, il gusto dell’eleganza
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Accostarsi a Tenuta Carretta significa avere accesso a una costellazione d'eleganza. Tenuta Carretta è una universo di eccellenze sfaccettato e ricco di opportunità da vivere in prima persona: il vine trekking fra i vigneti, le visite in cantina all’interno di un percorso ipogeo suggestivo ed emozionante, la degustazione e l’acquisto di vini nel wine shop aziendale e l’ospitalità nelle...
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Che cos’è la potatura invernale e a cosa serve?
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in Cantina, Vini, Ospitalità
Che cos'è la potatura invernale e a cosa serve? In quattro domande e quattro risposte, Giuseppe Cavallo, agronomo di Tenuta Carretta, ci spiega una delle operazioni in vigneto più delicate e importanti della viticoltura. 1. Perché si pota la vite in inverno? La potatura invernale è la prima pratica agronomica della nuova annata viticola, quella che da inizio ad un nuovo ciclo...
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I vigneti e la neve, una collaborazione che porta frutto
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in Cantina, Ospitalità, Vini
«Sotto la neve pane» recita un vecchio proverbio rurale. Perché la neve è una benedizione per l’agricoltura, il simbolo per eccellenza del riposo stagionale sotto la cui coltre la natura riesce si ferma a raccogliere le energie vitali per lo sviluppo primaverile. La vigna non fa eccezione e la neve è tra i fenomeni atmosferici che meno preoccupano i viticoltori. Il freddo...
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Auguri di buone feste da Tenuta Carretta!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
L'anno che ci lasciamo alle spalle non è stato semplice e di fronte a noi si prospettano nuove sfide. Sappiamo che riusciremo ad affrontarle solo uniti, mantenendo quello spirito di unione e collaborazione che, da sempre, ci contraddistingue. Come si dice in Piemonte, di fronte alle difficoltà bisogna essere GUREGN, ovvero coriacei: mantenere intatto il nucleo dei valori che abbiamo nel COR...
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Cappon Magro e Airali Alta Langa, a Natale servite due capolavori!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Piatto tradizionalissimo della Liguria, il sontuoso Cappon Magro ha superato i confini regionali e oggi è uno dei piatti simbolo della cucina dell’Italia settentrionale. E, in particolar modo, della cucina delle feste. Non immediato da preparare, tuttavia è la classica preparazione di Natale che non solo delizia gli ospiti, ma li stupisce per la bellezza e la ricchezza del gusto che sa...
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