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21.9, il gusto dell’eleganza
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Accostarsi a Tenuta Carretta significa avere accesso a una costellazione d'eleganza. Tenuta Carretta è una universo di eccellenze sfaccettato e ricco di opportunità da vivere in prima persona: il vine trekking fra i vigneti, le visite in cantina all’interno di un percorso ipogeo suggestivo ed emozionante, la degustazione e l’acquisto di vini nel wine shop aziendale e l’ospitalità nelle...
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Che cos’è la potatura invernale e a cosa serve?
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in Cantina, Vini, Ospitalità
Che cos'è la potatura invernale e a cosa serve? In quattro domande e quattro risposte, Giuseppe Cavallo, agronomo di Tenuta Carretta, ci spiega una delle operazioni in vigneto più delicate e importanti della viticoltura. 1. Perché si pota la vite in inverno? La potatura invernale è la prima pratica agronomica della nuova annata viticola, quella che da inizio ad un nuovo ciclo...
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I vigneti e la neve, una collaborazione che porta frutto
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in Cantina, Ospitalità, Vini
«Sotto la neve pane» recita un vecchio proverbio rurale. Perché la neve è una benedizione per l’agricoltura, il simbolo per eccellenza del riposo stagionale sotto la cui coltre la natura riesce si ferma a raccogliere le energie vitali per lo sviluppo primaverile. La vigna non fa eccezione e la neve è tra i fenomeni atmosferici che meno preoccupano i viticoltori. Il freddo...
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Auguri di buone feste da Tenuta Carretta!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
L'anno che ci lasciamo alle spalle non è stato semplice e di fronte a noi si prospettano nuove sfide. Sappiamo che riusciremo ad affrontarle solo uniti, mantenendo quello spirito di unione e collaborazione che, da sempre, ci contraddistingue. Come si dice in Piemonte, di fronte alle difficoltà bisogna essere GUREGN, ovvero coriacei: mantenere intatto il nucleo dei valori che abbiamo nel COR...
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Cappon Magro e Airali Alta Langa, a Natale servite due capolavori!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Piatto tradizionalissimo della Liguria, il sontuoso Cappon Magro ha superato i confini regionali e oggi è uno dei piatti simbolo della cucina dell’Italia settentrionale. E, in particolar modo, della cucina delle feste. Non immediato da preparare, tuttavia è la classica preparazione di Natale che non solo delizia gli ospiti, ma li stupisce per la bellezza e la ricchezza del gusto che sa...
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Nebbiolando, tutti i vini a base nebbiolo di Tenuta Carretta
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in Cantina, Ospitalità, Vini
In Langhe e Roero il vitigno nebbiolo è «re». Non per superficie vitata e neppure per ettolitri di vino prodotto. È «re» per la qualità enologica che sa esprimere, riconosciuta da prestigiose denominazioni; e per la l’incredibile capacità di “leggere” il territorio dove viene messo a dimora. Al mutare delle condizioni pedoclimatiche e microclimatiche in cui si trova, il nebbiolo,...
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Airali, l’Alta Langa di Tenuta Carretta
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Tra le più recenti etichette di Tenuta Carretta ci sono due Metodo Classico che provengono da vigneti ubicati nel comune di Cissone, in Alta Langa: Airali Brut e Airali Pas Dosé. Il fatto che le vigne si trovino in questo comune è di per sé particolare. Cissone si trova a quasi 700 metri sul livello del mare, in un’area caratterizzata da meravigliose estensioni boschive, noccioleti e...
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Cannubi, la collina “nel cuore del Barolo”
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Non c’è dubbio che, almeno per notorietà, i vigneti di Cannubi, a Barolo, sono i più celebri del Piemonte e tra i più conosciuti nel mondo. La fama di Cannubi deriva da tre principali fattori: la storia, la posizione e la tradizione vitivinicola. Vediamoli nei dettagli. LA STORIA Cannubi è uno dei “climat” più storici d’Italia perché è almeno dal XVIII secolo che si hanno...
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Come sta andando la vendemmia 2020?
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Uve fantastiche, perfettamente mature, acini croccanti e profumati. La vendemmia 2020 si prospetta ricca di soddisfazioni per Tenuta Carretta, tanto per i vini rossi, che presentano buona acidità e gradazione zuccherina, quanto per i bianchi, che vengono vendemmiati proprio in questi giorni e presentano grappoli perfettamente maturi e profumati. Ma com’è sta andando davvero la...
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Cereja, il rosa elegante di Tenuta Carretta
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in Cantina, Vini, Ospitalità
Bianco o rosso? Rosato. Inutile negarlo. A livello mondiale, il colore del vino che registra la miglior crescita in assoluto è il rosa. I vini rosati, secondo i dati dell’IWSR, il principale centro internazionale di ricerca sul mercato Wine&Spirit, dal 2002 a oggi sono cresciuti del 20%, tanto da ritagliarsi un preciso target di riferimento che gli analisti hanno definito Millennial...
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